A beterraba tem vindo a ganhar
cada vez mais adeptos no mundo desportivo devido às suas excecionais
capacidades de melhorar as performances desportivas. Mesmo entre atletas
profissionais é muito frequente o consumo da beterraba, principalmente sob a
forma de sumo, muitas vezes misturado com sumo de laranja natural. Muitos de
vós nem deverão conhecer esta hortícola, já que não é das mais vistas nas
frutarias.
Ainda não existem muitos anos desde
que se conhecem as potencialidades da beterraba no desporto. É uma hortícola
rica em minerais e vitaminas, mas a sua grande potencialidade, segundo os
especialistas, vem de um ião chamado nitrato que, após algumas transformações
no organismo, é responsável pela vasodilatação das artérias e baixa da
tensão arterial. Logo, é responsável
pelo maior fluxo de oxigénio e nutrientes aos músculos com menor esforço! Para
além disso, a beterraba é rica em Vitaminas A, B1, B2, B5 e C, além dos
minerais potássio, sódio, fósforo, cálcio, zinco, ferro, tudo nutrientes muito
importantes para os desportistas. Também as grávidas são muito aconselhadas
a consumir a beterraba, devido à normal baixa da hemoglobina durante a
gestação.
Como deve ser tomada a beterraba?
·
Normalmente é consumida sob a forma de sumo,
misturado com sumo de laranja no liquidificador.
·
Crua, ralada, como quando ralamos cenoura
(muitas vezes consumo dessa forma, porque realmente gosto do paladar).
Normalmente faço um pequeno tempero com um pequeno toque de azeite e vinagre.
·
Não
deve ser cozida, pois vai perder uma boa parte das suas propriedades!
Quando deve ser tomada a beterraba?
Os estudos dividem a toma da
beterraba em 2 grandes grupos: atletas de competição/amadores habituados a
treinar com frequência; e atletas amadores
que praticam ocasionalmente.
·
Atletas
de competição/amadores habituados ao treino: a beterraba, ou o seu
sumo, devem ser consumidos durante vários dias antes da prova, de forma
a aumentar significativamente os níveis de nitrito no sangue.
·
Atletas
ocasionais: 2 a 3 horas antes da competição são suficientes para um
aumento significativo do desempenho desportivo, embora a o consumo de um copo
diário de sumo permita ainda melhores resultados (um estudo da universidade
inglesa de Exeter mostrou um aumento resistência desportiva na ordem dos 15% em indivíduos que tomaram sumo de beterraba durante
6 dias seguidos, anteriores a uma prova). Já no que respeita à performance ( diminuição do tempo gasto num exercício), foi de cerca de 2%!
No meu caso pessoal, sempre fui
comendo beterraba ocasionalmente, na forma de salada, por vezes também cozida,
pois é um legume de que gosto. Desde que soube desta relação com o aumento da performance desportiva que consumo beterraba em forma de sumo (misturada com sumo de laranja). Nas provas mais difíceis tenho a preocupação de tomar um copo diário, nos 5 a 7 dias anteriores.
Carlos Oliveira
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ResponderEliminarDeixo três dos links que me serviram de fonte. Volto a referir que se trata de um blogue. A maioria da informação que coloco é baseada em cruzamento de outras informações que leio. Tento sempre ir às fontes originais, mas nem sempre consigo...
ResponderEliminarhttp://www.exeter.ac.uk/news/research/title_290840_en.html
http://www.news-medical.net/news/20090806/53/Portuguese.aspx
http://www.paulhrkalnd.com/uploads/1/0/1/9/10193785/athletic_performance.pdf
Mais um bom artigo sobre alimentação! Gostei
ResponderEliminarExcelente!
ResponderEliminarExcelente notícia para os agricultores! Se virar moda vai ser um bom estímulo!
ResponderEliminartambém publiquei em meu blog sobre isso, mas bem resumido
ResponderEliminargostei
Mesmo assim os teus resultados são fraquinhos!:)
ResponderEliminarExcelente artigo, que prova que os alimentos naturais são muito importantes para os bons desempenhos na prática desportiva.
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